Бизнес план пивного магазина

Бизнес план пивного магазинаСегодня очень трудно открыть свой бизнес таким образом, чтобы он приносил постоянную прибыль. Это связано со многими факторами. Чрезвычайно важно выбрать подходящую нишу, ведь если открывать дело, в котором есть несколько больших конкурентов, то идея провалится.

Необходимо тщательно изучить соотношение спроса и предложения на выбранном рынке и оценить реальные перспективы для роста. Не менее важным этапом является и месторасположение. Вряд ли магазин будет приносить прибыль, если будет располагаться на окраине города. Соблюдение этих условий позволяет надеяться на успешный старт и дальнейшее развитие.

Пивной бизнес считается одним из самых востребованных на сегодняшний день, так как не требует больших вложений и обладает хорошей рентабельностью. Однако, прежде чем открывать такой магазин, необходимо составить подробный бизнес-план, а также грамотно рассчитать все предполагаемые затраты и возможные доходы. Главный плюс такого бизнеса в том, что его популярность неизменно растет, а, следовательно, можно рассчитывать на стабильный доход.

Анализ рынка и выбор месторасположения

Как было сказано выше, нужно детально проанализировать этот рынок в своем городе. Более того, данный этап – самый важный.

Вам придется оценить конкуренцию, риски и понять, будет ли бизнес рентабельным.

Не стоит открывать свою точку вблизи от аналогичных магазинов, а также от различных спортивных баров, ресторанов, кафе и других заведений, где клиентам могут предложить пивные напитки. Они будут значительно уменьшать возможный торговый оборот, что приведет к низкой посещаемости и доходу, если таковой вообще будет. Успех этого дела напрямую зависит от его расположения.

Бизнес план пивного магазинаЧем удачнее вы подберете место, тем больше будет покупателей. Желательно выбрать помещение, которое располагается близко к центру города или различным офисам, торговым центрам и общественным организациям. Однако если у предпринимателя нет такой возможности, то также подойдут и спальные районы. Более того, часто бывает так, что такое расположение положительно сказывается на развитии бизнеса. Это связано с тем, что обычно люди покупают пиво для того, чтобы пить его дома. Поэтому районы с большим количеством многоэтажных домов могут идеально подойти для подобного магазина. При этом стоит отметить, что открывать его в одном из дворов жилого комплекса крайне нежелательно, так как в этом случае велик риск постоянных посиделок клиентов непосредственно возле магазина. А это не приведет ни к чему хорошему.

Также обратите внимание, что нельзя открывать точку по продаже спиртных напитков вблизи от учебных заведений. Если нарушить это требование, то вами займутся правоохранительные органы, а бизнес продержится не очень-то долго.

К помещению также имеется несколько требований. Если вы решили торговать разливным пивом, то согласно закону вам потребуется помещения от 50 квадратных метров, в котором обязательно должна присутствовать канализация и раковина. Если же открывать обычный пивной магазин, то будет достаточно площади от 15 квадратов. Также необходимо подсобное помещение, где будут располагаться бочки с пивом, предназначенный для торговли на разлив.

Регистрация бизнеса

Бизнес план пивного магазинаПрежде чем открыть пивной магазин следует внимательно изучить законодательную основу, которая регулирует розничную торговлю алкогольной продукцией. Продажу пива могут осуществлять только ИП и организации (например, ООО).

Нельзя продавать пиво вблизи от: учебных и медицинских учреждений, вокзалы, рынки и транспортные объекты. В связи с ужесточением требований к индивидуальным предпринимателям, занимающимся торговлей пивом, лучше открыть Общество с Ограниченной Ответственностью. Более того, такой выбор позволит существенно сэкономить на уплате налоговых пошлин.

Оформление бизнеса займет достаточно длительное время и потребует выполнение следующих шагов:

  1. Регистрация ООО. Если прибегать к помощи специалистов, то время можно сократить, но и цена будет выше. Обычно регистрация обходится в сумму от одной до пяти тысяч рублей.
  2. Получение документов в местной администрации, которые законодательно разрешат вам заниматься предпринимательской деятельностью.
  3. Покупка помещения или заключение договора аренды.
  4. Регистрация кассового аппарата.
  5. Лицензия на право продажи алкогольных напитков.
  6. Документ, подтверждающий постановку на учет в налоговом органе.
  7. Заключение трудовых договоров со всем персоналом и оформление им санитарных книжек.
  8. Получение заключений от СЭС, государственного потребительского надзора и пожарных инстанций. Этот этап считается очень затратным, так как очень часто бывает так, что помимо официальных взносов для оформления нужных документов, приходится дополнительно вознаградить сотрудников данных служб для спокойного ведения бизнеса.

Преимущества и особенности открытия магазина разливного пива рассмотрены в следующем видеосюжете:

Оборудование и персонал

Бизнес план пивного магазина

Оборудование для магазина пива на разлив

Выбрать оборудование для магазина можно с помощью двух вариантов.

Первый – это его покупка самостоятельно. Однако это обернется дополнительными расходами, и не малыми. Более того, нужно будет своими силами следить за его состоянием и регулярно чистить краны, так как они имеют свойство засоряться.

Второй вариант – заключить договор с одним поставщиком пива, который сам снабдит вас всем необходимым оборудованием и даст ценные рекомендации. Но большинство производителей очень неохотно соглашаются на то, что вместе с их пивом будут продаваться другие сорта. Придется каким-то образом решить этот вопрос.

Бизнес план пивного магазина

Оборудование для автоматизации процесса разлива пива

Помимо этого нужно будет приобрести стойку для продажи пива и расположения сопутствующего ассортимента товаров и холодильник.

Процедура монтажа оборудования для разлива пива показана в следующем видеоролике:

Для нормального функционирования необходимо нанять двух продавцов, которые будут работать посменно. Если бюджет позволяет, то можно будет нанять охранника и уборщицу. Возможен вариант с совмещением обязанностей. Функции бухгалтера можно выполнять самому предпринимателю, так как это не требует особых навыков и усилий. Для того, чтобы избежать проблем с налоговыми органами, нужно ежедневно вести отчет о количестве проданного товара. Также нужно постоянно следить за состоянием оборудования и вовремя устранять недостатки.

Финансовый план

Для того, чтобы определить начальные инвестиции в бизнес, необходимо учитывать несколько деталей:

  • Регион.Бизнес план пивного магазина
  • Месторасположение магазина.
  • Площадь помещения.
  • Количество ассортимента.
  • Персонал.

В среднем для открытия пивного магазина потребуется от 200 тысяч до 1 миллиона рублей.

Сюда входит:

  1. Аренда помещения. Сумма зависит от расположения. Обычно это 10-15 тысяч рублей в месяц.
  2. Зарплата персонала. Здесь нужно рассчитывать на 20 000 рублей каждому сотруднику.
  3. Ремонт помещения и его отделка. До 100 000 рублей.
  4. Стойка для обслуживания клиентов. Ее нужно заказывать под индивидуальные параметры помещения. Это потребует около 20 000 рублей.
  5. Кассовый аппарат. Важно приобрести качественное устройство. Оно будет стоить не менее 15 000 рублей.
  6. Холодильник. 20-25 тысяч рублей.
  7. Оформление фирменного логотипа и различных вывесок, необходимых для привлечения клиентов потребует порядка 25 000 рублей.
  8. Первый ассортимент товара. Помимо пива нужно будет закупить закуску. Для этого в среднем требуется 50-60 тысяч рублей.
  9. Реклама. Хорошая реклама потребует не менее 20 тысяч рублей.
  10. Оборудование. Если не заключить соглашение с поставщиком, который сможет предоставить его в аренду, то придется раскошелиться на сумму около 50 000 рублей.
  11. Оформление разрешительных документов. От 30 000 рублей.

Исходя из этого можно сделать вывод, что на открытие пивного магазина в среднем потребуется порядка 350-400 тысяч рублей. Если же экономить на всех пунктах, то можно уложиться в 200 тысяч рублей.

Окупаемость бизнеса будет напрямую зависеть от вложений и качества работы. В среднем срок окупаемости колеблется от 6 до 12 месяцев.

Маркетинговый план

Пивной магазин следует открывать в городе с населением от 50 тысяч человек.

Желательно это делать в спальных районах на первом этаже какого-нибудь торгового центра. В этом случае вы получите наибольший поток клиентов и невысокую цену за аренду.

Бизнес план пивного магазинаВажными элементами являются широкий ассортимент пива и закуски, а также качество персонала. Необходимо внимательно следить за свежестью продуктов. Открывать магазин обычно нужно весной, так как летний сезон является самым успешным для торговли в данной области. За два-три месяца будет возможность наработать клиентскую базу и обрести популярность.

Самым важным этапом является реклама. Если не экономить и правильно организовать рекламную кампанию, то можно за короткое время выйти на стабильную прибыль, которая в дальнейшем будет расти.

График открытия

Для того, чтобы оформить все необходимые документы и полностью подготовить бизнес к началу деятельности потребуется от трех до шести недель.

Бизнес план пивного магазинаНаиболее затратными в плане времени станут юридические аспекты. Оформление документов – процесс длительный, требующий внимательного подхода.

Также определенное время займет поиск наиболее подходящего помещения для организации бизнеса и заключения соглашения аренды. Поэтому лучше заранее определиться с помещением и согласовать все условия.

Поиск надежного поставщика так же нужно осуществлять заблаговременно, чтобы детально обсудить все вопросы сотрудничества и определиться с необходимым бюджетом.

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Еще полезные публикации:

  1. Бизнес план открытия похоронного бизнеса
  2. Бизнес план кальянной
  3. Написание бизнес-плана для открытия цветочного магазина
  4. Особенности ведения бухгалтерского учета в строительстве
  5. Определение и учет финансовых результатов деятельности предприятия

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *